Esquece esse purê de batata sem graça, feito só de manteiga e leite. Aqui a batata ganha o toque da Puxuri — semente amazônica que o Ghee Original carrega com orgulho — e vira aquele acompanhamento que rouba a cena do prato principal.
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 3 colheres (sopa) de Ghee Original de Puxuri
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Meia xícara (chá) de leite integral (ajuste conforme a cremosidade desejada)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas, corte em pedaços iguais e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias (o garfo tem que entrar sem resistência).
- Escorra bem e amasse ainda quentes — de preferência com espremedor, pra não sobrar caroço nenhum.
- Volte a batata amassada para a panela em fogo baixo e adicione a Ghee Original de Puxuri. Misture até derreter por completo e a batata ganhar aquele brilho.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Depois, vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre, até chegar na cremosidade que você gosta.
- Tempere com sal. Prove — sempre prove — e ajuste.
- Sirva quente, de preferência com uma colherzinha extra de ghee derretendo por cima, só de sacanagem.
Dica da vaca: o Puxuri tem um aroma amadeirado e ligeiramente picante, típico da Amazônia — ele não disfarça a batata, ele valoriza. O creme de leite deixa o purê ainda mais aveludado, mas não exagere no sal: deixa o Puxuri falar. 🐄